Weingut Giegerich Chardonnay Grosswallstadter Kirchenstück 2022 white

Le Chardonnay Grosswallstadter Kirchenstück 2022 de Weingut Giegerich réunit en une seule cuvée des fûts initialement destinés au Chardonnay Reserve, issus des meilleurs terroirs du domaine. Un choix qui met en valeur un millésime plus chaleureux, avec un élevage en barrique pleinement assumé mais remarquablement mesuré.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes de fruits frais légèrement végétales à de délicates touches fumées, sans que le bois ne prenne le dessus. L’ensemble se montre frais et engageant, avec une expression sobre et équilibrée. En bouche, une acidité fraîche apporte de l’élan au Chardonnay et prolonge cette impression d’équilibre. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Le vin provient du Grosswallstadter Kirchenstück, en Franconie. À la dégustation des fûts du millésime 2022, Philipp et Kilian Giegerich ont choisi de ne pas élaborer de Chardonnay Reserve : les fûts prévus pour cette cuvée ont donc été assemblés dans le Chardonnay Grosswallstadter. Le vin a été entièrement élevé en barrique, avec un usage du bois décrit comme équilibré. Les détails sur le terroir et les méthodes de récolte ne sont pas précisés.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un poisson à chair ferme ou des légumes de saison légèrement grillés. Servez-le autour de 10 à 12 °C afin de préserver sa fraîcheur. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider à révéler ses notes fumées.

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