Weingut Friedrich Becker 'Herrenwingert' Spätburgunder Premier Cru 2017

Le Herrenwingert 2017 de Friedrich Becker est un Spätburgunder de grande ambition, issu d’un domaine qui le considère comme la porte d’entrée vers ses cuvées Sankt Paul et Kammerberg. Pourtant, sa profondeur et sa précision en feraient une cuvée de prestige chez bien des producteurs du Palatinat.

Notes de dégustation
Sa robe rouge cerise lumineuse précède un nez expressif de fraise, de cerise et de framboise, relevé par des notes de tabac, de terre et une touche de menthe. En bouche, le vin est ample et rond : le fruit mûr s’accompagne d’une chaleur généreuse et de nuances boisées et légèrement fumées, avant une finale longue et convaincante. Son potentiel de garde est remarquable ; il pourra évoluer favorablement en cave.

Vinification
Le Herrenwingert se trouve près de Steinfeld, à environ quatre kilomètres à l’est de Schweigen. Les vignes poussent sur des sols limono-argileux reposant sur un sous-sol de roches calcaires, un terroir adapté au Spätburgunder. Les raisins sont récoltés à la main, puis fermentés dans de grandes cuves ouvertes en bois. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois dans une combinaison de petits fûts de chêne allemand et français.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés, dont les saveurs terriennes feront écho à celles du vin. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse ; avec une bouteille ayant déjà vieilli, servez-le plutôt après une ouverture délicate.

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