Weingut Familie Hofmann Tauberschwarz R Probstberg 2023

Issu du Tauberschwarz, un cépage rouge rare, le « R » de Jürgen Hofmann se distingue par un élevage prolongé de 24 mois en fût de chêne. Cette cuvée du Probstberg marie la profondeur des fruits noirs à des notes fumées et à une minéralité évoquant le silex.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la cerise noire et la griotte, accompagnées de nuances boisées bien intégrées. En bouche, le vin est souple et velouté, avec des tanins encore légèrement végétaux. Des accents de cuir et de fumée se mêlent à la minéralité pierreuse du Probstberg. La finale persistante laisse une légère amertume de noyau de cerise et une touche fumée. Aucune indication précise n’est disponible sur la robe ou le potentiel de garde.

Vinification
La cuvée provient du lieu-dit Probstberg, dont la minéralité évoquant le silex transparaît dans le vin. Le Tauberschwarz « R » est élevé pendant 24 mois en fût de chêne, ce qui lui apporte davantage de souplesse et de rondeur tout en laissant s’exprimer le fruit. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, essayez-le avec un magret de canard, une pièce de bœuf grillée ou des champignons rôtis, dont les saveurs feront écho à ses notes fumées et terreuses. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.