Weingut Eymann Riesling Schlossberg Bio 2020
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Description
Ce Riesling biologique du Schlossberg provient d’une minuscule parcelle située près des ruines du château de Wachtenburg, dans le Palatinat. Le descriptif fourni concerne toutefois le millésime 2019 : les détails de production et de dégustation ne peuvent donc pas être attribués avec certitude à cette bouteille de 2020.
Vinification
Le descriptif du millésime 2019 présente une parcelle de 0,11 hectare, inaccessible en tracteur et travaillée à la main. Elle aurait été plantée de vieux ceps de Kerner, ensuite greffés en Riesling. Les informations disponibles ne permettent pas de confirmer si ces détails, ni la fermentation spontanée en grand fût mentionnée pour 2019, s’appliquent au millésime 2020.
Accords & Service
Pour accompagner un Riesling de ce style, essayez des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille aux herbes ou une cuisine asiatique peu pimentée. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Le carafage n’est généralement pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut suffire.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Weingut Eymann |
| Millésime | 2020 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Pfalz |
| Cépage | Riesling |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
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