Weingut Bastian Beny Blanc de Blancs Brut Nature 2022

Ce Blanc de Blancs Brut Nature de Rheinhessen met le Pinot Blanc à l’honneur dans un mousseux élaboré sans dosage, au profil à la fois harmonieux et nuancé. Sa fine effervescence et ses notes de fruits jaunes en font une cuvée expressive, tout en finesse.

Notes de dégustation
La description disponible évoque un nez délicat, marqué par des notes de levure et de légères nuances de fruits à coque. En bouche, la pêche juteuse et la poire s’accompagnent d’une effervescence soutenue mais fine, qui porte les arômes avec élégance. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes sont décrites comme plantées sur des sols de loess et de calcaire dans le sud de la Rheinhessen. Le vin de base est élevé dix mois en cuve inox et en fût, puis le mousseux bénéficie de 18 mois sur lies en bouteille. Aucun collage ni ajout de soufre n’est indiqué. À noter : les informations de production fournies concernent le millésime 2021, tandis que la fiche indique 2022 ; elles sont donc à confirmer pour ce millésime.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille simplement préparée. Il accompagnera aussi des fromages doux. Le service direct est recommandé ; un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour préserver la finesse des bulles.

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