Wegeler - Oestricher Lenchen Riesling Eiswein-Auslese 'Christwein' (gelesen am 24.12.1970) 1970 - 0,7 l
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Description
Récolté le 24 décembre 1970, ce Riesling Eiswein-Auslese « Christwein » de Wegeler est une bouteille rare, marquée par une vendange de Noël et par la concentration typique des raisins cueillis gelés. Issu du cru Oestricher Lenchen, dans le Rheingau, il témoigne d’un grand millésime ancien à découvrir avec soin, en tenant compte de l’état de conservation de la bouteille.
Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin de belle maturité. Le bouquet mêle des notes de fruits mûrs, de miel et d’épices, telles que décrites pour cette cuvée.
En bouche, le vin est doux et concentré, équilibré par une acidité agréable, avec une finale persistante. Après plus de cinquante ans, il est à apprécier dès maintenant : son évolution réelle dépendra toutefois beaucoup des conditions de conservation et de l’état du bouchon.
Vinification
Le vignoble Oestricher Lenchen se situe dans le Rheingau, et non dans la Pfalz. L’appellation Eiswein indique des raisins récoltés gelés, ici le 24 décembre 1970 ; cette récolte tardive favorise la concentration du moût. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de pressurage, de fermentation ou d’élevage propres à cette bouteille.
Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec une tarte aux fruits, un dessert aux pommes ou un fromage persillé. Sa douceur et son acidité peuvent aussi accompagner un foie gras. Ouvrez la bouteille avec précaution ; un carafage n’est pas systématique pour un vin de cet âge : goûtez d’abord et, si nécessaire, laissez-le s’aérer brièvement dans le verre.
Producteur
Fondée en 1882 par Julius Wegeler, la maison Wegeler compte parmi les domaines historiques du Rheingau et possède également des vignobles dans la Moselle. Elle est reconnue pour son ancrage dans les grands terroirs allemands et son travail autour du Riesling. Cette cuvée ancienne d’Oestricher Lenchen illustre le potentiel de garde que peuvent atteindre les grands vins de la région.
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