Wegeler (Deinhard) - Oestricher Doosberg Riesling Eiswein-Beerenauslese 1975 - 0,7 l

Issu du millésime 1975, ce Riesling liquoreux du site d’Oestricher Doosberg se distingue par son ancienneté et par la richesse aromatique annoncée d’une cuvée présentée comme Eiswein-Beerenauslese. Une bouteille de collection, à apprécier aussi bien pour sa maturité que pour son caractère de grand vin de dessert du Rheingau.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme dorée. Le nez évoque des fruits mûrs — pêche et abricot — accompagnés de notes miellées. En bouche, le vin se montre ample et doux, avec un équilibre entre la sucrosité et une acidité qui apporte de la fraîcheur. La finale, longue et agréable, laisse apparaître des accents d’agrumes et d’épices. Compte tenu de son millésime, il s’agit d’un vin déjà mûr : son expression dépendra fortement de la conservation et de l’état de la bouteille.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, avec un dessert fruité, du chocolat ou des fromages affinés. Pour préserver les arômes d’un vin aussi ancien, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-le avant de décider de le carafer ; une longue aération n’est pas forcément souhaitable.

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