Wegeler - Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 2010 - 0,375 l

Issue du prestigieux vignoble du Bernkasteler Doctor, cette Trockenbeerenauslese 2010 est un Riesling liquoreux rare, élaboré à partir de raisins soigneusement vendangés à la main. Dans ce terroir historique de la Moselle, cette sélection de baies très mûres donne naissance à un vin de grande concentration, équilibré par une fraîcheur caractéristique du Riesling.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un nez intense de pêche mûre, d’abricot et de miel. En bouche, le vin est ample et généreusement doux, mais reste vif et équilibré grâce à une acidité qui répond à la richesse du fruit. La finale, longue et persistante, s’accompagne d’une touche minérale. Son équilibre entre douceur et fraîcheur lui offre un bon potentiel de garde ; les conditions de conservation détermineront son évolution.

Vinification
Les raisins proviennent des pentes abruptes du Bernkasteler Doctor, un vignoble réputé de la Moselle, et sont vendangés à la main pour cette Trockenbeerenauslese. Les détails précis de la vinification et du terroir parcellaire ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, en apéritif ou avec une crème brûlée, un gâteau au fromage frais ou des fruits. La décantation n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez le vin pour apprécier son évolution dans le verre.

Producteur
Fondé en 1882, le domaine Wegeler est une maison familiale allemande réputée pour ses Rieslings, notamment ceux de la Moselle et du Rheingau. Le Bernkasteler Doctor, vignoble historique de la région, compte parmi les sites emblématiques associés aux grands vins mosellans.

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