Wegeler - Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 2005 - 0,375l

Issue du prestigieux Bernkasteler Doctor, cette Trockenbeerenauslese 2005 est un Riesling liquoreux rare, élaboré à partir de raisins sélectionnés à la main sur les pentes escarpées de la Moselle. Cette catégorie de vendange, consacrée aux baies très mûres et concentrées, donne naissance à des vins d’une grande richesse, recherchés pour leur équilibre et leur remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe dorée profonde annonce un bouquet intense de pêche mûre, d’abricot et de miel. En bouche, la douceur est ample et généreuse, soutenue par une acidité vive qui préserve l’équilibre et prolonge la dégustation ; une touche minérale accompagne une finale persistante. Grâce à sa concentration et à l’équilibre entre sucre et acidité, ce Riesling possède un beau potentiel de vieillissement. Conservé dans de bonnes conditions, il pourra évoluer vers des arômes plus complexes au fil du temps.

Vinification
Les raisins proviennent du Bernkasteler Doctor, un vignoble réputé de la Moselle, aux coteaux abrupts et aux sols marqués par l’ardoise. La description indique une sélection manuelle des raisins. Les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec un dessert aux fruits, une tarte aux abricots ou une sélection de fromages, notamment à pâte persillée. Il peut aussi être dégusté seul, en apéritif. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est généralement pas nécessaire, mais une courte aération dans le verre peut révéler davantage ses arômes.

Producteur
Wegeler est un domaine allemand fondé en 1882, présent dans les grandes régions viticoles du Rheingau et de la Moselle. Son lien avec le Bernkasteler Doctor inscrit cette cuvée dans l’un des terroirs les plus célèbres de la Moselle, réputé pour ses Rieslings de caractère.

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