Wayfarer WF2 Pinot Noir 2021

Le Wayfarer WF2 Pinot Noir 2021 offre une expression fraîche et généreusement texturée du Pinot Noir de la côte ouest de Sonoma. Issu exclusivement de raisins du domaine et produit en quantité limitée, il conjugue le caractère des terroirs côtiers californiens à une belle précision, sans information disponible sur une histoire particulière liée à cette cuvée.

Notes de dégustation
Sa robe annonce un Pinot Noir à la fois éclatant et expressif. Le nez s’ouvre sur des notes de mûre de Boysen et de cerise, relevées par une touche délicate de pétales de rose. En bouche, le fruit est dense et séduisant, équilibré par une fraîcheur acidulée de canneberge. La finale vive, typique d’un Pinot Noir côtier, prolonge la dégustation. La durée de garde n’étant pas précisée, on peut le savourer dès à présent ou le conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent des vignes du domaine, sur la côte ouest de Sonoma, où l’influence maritime contribue au profil frais du vin. Ils sont récoltés à la main, puis entièrement égrappés avant pressurage. Le vin est ensuite élevé pendant dix mois en fûts de chêne français, dont 30 % de fûts neufs.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de canard rôti, d’un poulet aux champignons ou d’un filet de saumon. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, afin de préserver son fruit et sa fraîcheur. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.