Wayfarer Chardonnay The Estate 2022

Le Wayfarer Chardonnay The Estate 2022 vient du vignoble Wayfarer, sur la Sonoma Coast, et offre une interprétation californienne du Chardonnay à la fois ample et raffinée. Sa richesse aromatique et son élevage en fût peuvent évoquer un grand Meursault, tout en affirmant son origine de l’autre côté de l’Atlantique.

Notes de dégustation
Le nez, particulièrement expressif, mêle zestes de citron vert, mangue, fleurs d’oranger, fleur de sureau et miel, avec une touche de caramel au beurre. En bouche, la poire et la pomme verte côtoient la marmelade d’orange, le beurre et les amandes grillées, dans un ensemble riche et équilibré.

Vinification
Issu du vignoble Wayfarer, sur la Sonoma Coast, ce Chardonnay a bénéficié d’une fermentation malolactique complète, puis d’un élevage de 15 mois en fûts de chêne français, dont 65 % de bois neuf. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec une volaille rôtie, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Une courte aération, en ouvrant la bouteille une vingtaine de minutes avant le service, peut aider à révéler ses arômes. Il est annoncé à son meilleur sur les 8 à 9 prochaines années.

Producteur
Wayfarer est le domaine à l’origine de ce Chardonnay de la Sonoma Coast. Le vin est élaboré sous la direction du vigneron Todd Kohn, avec le propriétaire Jayson Pahlmeyer. Les informations fournies ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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