Waterford Estate, Single Vineyard Grenache 2021

Issue d’une seule parcelle de Grenache à Stellenbosch, cette cuvée met en avant une expression précise du cépage et de son terroir. Le millésime 2021 séduit par son profil frais, délicat et accessible, tout en offrant un potentiel d’évolution de quelques années.

Notes de dégustation
Sa robe rubis clair annonce un vin élégant. Le nez associe des arômes de fraise et de framboise à des notes florales, relevées par des touches de poivre blanc et de réglisse. En bouche, la matière légère à moyenne s’équilibre grâce à une acidité fraîche et des tanins soyeux. Les fruits rouges se prolongent sur une subtile minéralité et une finale légèrement épicée. Déjà agréable à boire, ce Grenache pourra évoluer au cours des prochaines années.

Vinification
Élaborée exclusivement à partir de Grenache provenant d’une seule parcelle de Stellenbosch, cette cuvée met l’accent sur l’identité de son terroir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec du poisson grillé, de la volaille ou des plats végétariens. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable. Il s’apprécie également seul, pour découvrir son expression aromatique.

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