Warre's Vintage 350 th. Anniversary

Élaboré pour célébrer les 350 ans de Warre’s, ce Vintage Port 2010 est une édition rare, limitée à 2 400 bouteilles. Baptisé « Vinhas Velhas », il provient exclusivement de vieilles vignes de Quinta da Cavadinha et Quinta do Retiro, et témoigne de l’histoire pionnière de la maison, fondée en 1670.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond annonce un porto concentré. Le nez, élégant et floral, s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs et de baies.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles de 80 à 100 ans situées dans les quintas de Cavadinha et do Retiro, au cœur du Douro, où les vignes s’accrochent à des terrasses escarpées sur des sols marqués par le schiste et le granite. La sélection est particulièrement minutieuse : il faut les raisins de trois pieds de vigne pour produire une bouteille. L’assemblage réunit Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional et Tinta Cão. Le vin séjourne 24 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille, sans filtration ni clarification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, après une décantation en carafe pour séparer le dépôt et laisser le vin s’ouvrir. Il accompagnera un fromage bleu, un dessert au chocolat noir ou des noix. Son potentiel de garde est exceptionnel : quelques années en cave lui permettront de gagner encore en profondeur et en complexité.

Producteur
Fondée en 1670, Warre’s est la plus ancienne maison britannique de porto et compte parmi les producteurs historiques du Douro. La maison appartient aujourd’hui à la famille Symington, active dans le commerce du porto depuis 13 générations. Elle est notamment réputée pour ses vignobles de qualité dans la vallée et pour son lien historique avec la cour royale britannique.

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