Warre's Otima Colheita 1992

Warre’s Otima Colheita 1992 est un porto issu d’une seule récolte, élaboré à partir de cépages emblématiques du Douro. Son millésime et son élevage en bois en font une cuvée à découvrir pour apprécier l’évolution aromatique d’un porto tawny, signée par l’une des plus anciennes maisons britanniques de Porto.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée aux reflets cuivrés annonce un profil typique des portos Colheita longuement élevés en fût. Le nez peut évoquer les fruits secs, les fruits confits, les épices douces et des notes de caramel ou de noix.

Vinification
Issu du Douro, ce porto réunit Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca et Touriga Nacional. Un Colheita provient d’un seul millésime et mûrit en fût de bois avant sa mise en bouteille ; la durée précise de l’élevage et les détails de la vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, avec des fruits secs, un dessert aux noix ou au caramel, ou des fromages affinés. Il peut aussi se déguster seul en fin de repas. Une décantation n’est généralement pas nécessaire pour ce style de porto ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée en 1670, Warre’s est présentée comme la première maison britannique de porto. La maison a très tôt établi ses propres chais à Vila Nova de Gaia, témoignant de l’importance accordée à l’élevage. Aujourd’hui propriété de la famille Symington, qui travaille dans le commerce du porto depuis treize générations, elle compte parmi les producteurs historiques et réputés du Douro.

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