Waris Larmandier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Avize Les Regards d'Avize Zero Dosage 2018

Issu exclusivement de Chardonnay Grand Cru d’Avize, ce Blanc de Blancs millésimé 2018 se distingue par son zéro dosage, qui laisse s’exprimer le vin sans ajout de sucre après le dégorgement. Élaboré selon la méthode traditionnelle par la maison familiale Waris-Larmandier, il met en lumière l’un des villages emblématiques de la Côte des Blancs.

Notes de dégustation
Sa fine effervescence accompagne un nez où les agrumes se mêlent à des notes de pâtisserie et de fruits secs. La bouche est élégante, vive et persistante, avec une finale longue qui donne envie d’y revenir. Le zéro dosage souligne la fraîcheur et la précision du Chardonnay. Ce champagne peut être dégusté dès maintenant ; un passage en cave pourra faire évoluer ses notes de brioche et de fruits secs.

Vinification
Ce champagne provient d’Avize, village classé Grand Cru au cœur de la Côte des Blancs, réputé pour ses terroirs calcaires. Il est élaboré à partir de 100 % de Chardonnay selon la méthode traditionnelle, puis présenté sans dosage. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un poisson finement préparé. Il accompagnera également un fromage à pâte dure affiné. Un carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.

Producteur
Waris-Larmandier est une maison familiale associée au village d’Avize et à l’expression du Chardonnay de la Côte des Blancs. La cuvée Les Regards d’Avize témoigne de cet ancrage dans un terroir Grand Cru. Les informations fournies ne mentionnent pas d’éléments précis sur l’histoire de la maison ni de distinctions particulières.

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