Walter Scott Sojeau Vineyard Chardonnay Eola-Amity Hills 2022

Issu d’une parcelle unique des Eola-Amity Hills, ce Chardonnay 2022 de Walter Scott met en valeur le caractère frais et minéral de la Willamette Valley. Son élevage en fûts de chêne français apporte de la profondeur sans masquer l’énergie du fruit.

Notes de dégustation
Le nez associe les agrumes, les fleurs blanches et les amandes grillées. En bouche, la poire mûre et le zeste de citron s’équilibrent avec une texture crémeuse, une acidité vive et une minéralité saline ; de délicates notes boisées prolongent la finale.

Vinification
Les raisins proviennent d’un vignoble situé en altitude, sur les sols volcaniques des Eola-Amity Hills. Les vents frais ralentissent la maturation et favorisent une expression précise des arômes. La fermentation spontanée et l’élevage en fûts de chêne français préservent la fraîcheur tout en donnant au vin de la complexité.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec des fruits de mer, du poisson grillé ou des pâtes à la sauce crémeuse. Le carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre suffiront à révéler ses arômes.

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