Walter Scott La Combe Verte Chardonnay 2023

La Combe Verte 2023 offre une interprétation fraîche et minérale du Chardonnay de l’Oregon, dans un style qui évoque davantage la Bourgogne blanche que les expressions généreuses de Californie. Issue de raisins provenant de plusieurs sites réputés de la Willamette Valley, elle séduit par son caractère raffiné et son excellent rapport qualité-prix.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez mêle pomme jaune et verte, poire, fleurs de lime, miel et une note de craie concassée, avec une évocation de Puligny-Montrachet. En bouche, la minéralité et la complexité prolongent ces arômes, relevés par des touches d’agrumes et une finale légèrement saline. Déjà agréable à boire, ce Chardonnay peut aussi évoluer favorablement au fil des prochaines années.

Vinification
Les raisins proviennent de plusieurs vignobles de la Willamette Valley : Justice, Freedom Hill, X Novo, Clos des Oiseaux et Sojourner. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, du poisson grillé, une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; le carafage n’est pas indispensable.

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