Walter Hansel Rosé of Pinot 2022

Élaboré à partir de Pinot Noir californien, le Walter Hansel Rosé of Pinot 2022 est un rosé frais et vif, aux accents de petits fruits rouges et de fruits d’été. Cette cuvée singulière est née d’une expérience menée par Stephen Hansel en 2013, devenue au fil des millésimes une création appréciée du domaine.

Notes de dégustation
Le bouquet évoque la canneberge, la fraise, la framboise et la pastèque, relevées par des notes de fleurs d’été. En bouche, la fraise et la pastèque se prolongent, accompagnées de grenadine, d’une pointe de poivre blanc et d’une touche d’agrumes, dans un profil frais et croquant. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
La cuvée est issue de rangs de Pinot Noir dont les raisins mûrissent plus tardivement que d’ordinaire. Ils sont laissés sur pied jusqu’en octobre, puis récoltés et pressés en grappes entières. Après la fermentation, une petite quantité de vin provenant de fûts de Pinot Noir est ajoutée afin d’apporter davantage de couleur. Les informations sur le terroir et les méthodes de vendange ne sont pas détaillées au-delà de ces éléments.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec des salades estivales, des légumes grillés, des charcuteries fines ou des plats légers à base de poisson. Sa fraîcheur en fait aussi un compagnon agréable pour un apéritif. Le carafage n’est pas nécessaire.

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