Walter Hansel Pinot Noir The North Slope 2023

Issu d’une parcelle dédiée du domaine Walter Hansel, The North Slope 2023 est un Pinot Noir de Russian River Valley qui associe fruit généreux, profondeur et élégance. Élaboré à partir du clone français 115, réputé pour son expression fruitée et sa matière, il reflète le caractère recherché des Pinot Noirs de Sonoma County.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond aux reflets violets annonce un nez complexe de cerise mûre, de baies sombres et de prune fraîche, relevé de notes florales de lavande et de violette. À l’aération apparaissent des nuances de cuir patiné, de sous-bois et d’herbes fines.

Vinification
Cette cuvée provient d’une parcelle particulière de la propriété Walter Hansel, dans la Russian River Valley, en Californie. Elle est composée à 100 % de Pinot Noir, issu du clone 115. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Sa texture soyeuse et sa fraîcheur accompagnent volontiers le magret de canard, le veau, le porc ou une volaille rôtie, ainsi que des plats aux champignons ou à la truffe. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; il peut aussi être apprécié dès maintenant ou évoluer favorablement en cave pendant quelques années.

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