Walter Hansel Chardonnay The North Slope 2023

Issu de la Russian River Valley, dans le comté de Sonoma, le Chardonnay The North Slope 2023 associe l’intensité du fruit californien à une élégance inspirée des grands blancs de Bourgogne. Sa profondeur, sa fraîcheur et son boisé mesuré en font une cuvée de caractère, aussi raffinée que généreuse.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les agrumes, la pomme verte, la poire mûre et la pêche blanche. À l’aération apparaissent des nuances de noisette grillée, de beurre, de vanille et de toast, soutenues par une touche minérale. En bouche, la texture est ample et soyeuse, équilibrée par une acidité vive qui préserve la fraîcheur. Les fruits mûrs et les notes d’agrumes se prolongent dans une finale longue, minérale et légèrement épicée, ponctuée de nuances grillées. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec du homard, des langoustines, des noix de Saint-Jacques, un poisson poêlé au beurre ou une volaille accompagnée d’une sauce crémeuse. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre permettront au vin de dévoiler ses nuances.

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