Walter Hansel Chardonnay Estate 2023

Issu de la Russian River Valley, le Walter Hansel Chardonnay Estate 2023 exprime le caractère frais et équilibré des Chardonnay de cette région californienne. Élaboré à partir de raisins vendangés à la main et élevé en fûts de chêne français, il associe fruit mûr, fraîcheur et texture crémeuse.

Notes de dégustation
Le nez mêle pomme verte, agrumes et pêche, avec des nuances de vanille et de fruits à coque grillés apportées par l’élevage. En bouche, le fruit mûr s’équilibre avec une acidité fraîche et une touche minérale ; la texture est ample, et la finale, longue et ronde, laisse apparaître de discrets accents beurrés et toastés.

Vinification
Les raisins proviennent des propres parcelles du domaine, dans la Russian River Valley, où les brumes fraîches contribuent à préserver leur vivacité. Vendangés à la main, ils sont pressés en grappes entières, puis le moût fermente en fûts de chêne français. Pendant la fermentation malolactique, les lies sont régulièrement remuées afin d’apporter du volume et de favoriser l’intégration du bois.

Accords & Service
À servir autour de 10–12 °C avec des poissons, des fruits de mer, une volaille ou des champignons accompagnés d’une sauce crémeuse. Il se marie aussi avec des fromages affinés. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

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