Wagner-Stempel Heerkretz Spätburgunder GG - Großes Gewächs 2022 - 0,75l

Issu du Pinot Noir et classé Großes Gewächs, le Heerkretz Spätburgunder 2022 de Wagner-Stempel associe une structure affirmée à une élégance remarquable. Cette appellation distingue les grands vins secs issus de sites réputés d’Allemagne ; ici, les fruits noirs et les épices fines composent un profil qui gagnera à patienter en cave.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde annonce un Pinot Noir de belle concentration. Le bouquet, d’abord marqué par une légère réduction, s’ouvre à l’aération sur des arômes de baies noires et de fines notes épicées. En bouche, la trame est structurée et harmonieuse, avec une élégance qui équilibre la matière. Son potentiel de garde est notable : quelques années de repos devraient lui permettre de développer davantage de complexité et de fondre ses éléments.

Accords & Service
À servir avec un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés, dont les saveurs accompagneront les notes de fruits noirs et d’épices. Privilégiez une température de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le bouquet réductif à s’exprimer ; évitez toutefois une décantation trop longue.

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