Vumbaca Ciro Rosso Classico Superiore 2023

Issu du cépage autochtone gaglioppo, ce Cirò Rosso Classico Superiore 2023 exprime le caractère ensoleillé de la Calabre et l’identité d’une appellation parmi les plus anciennes du sud de l’Italie. Le Cirò est associé à une longue tradition viticole, souvent reliée aux vins célébrés dans l’Antiquité.

Notes de dégustation
Le gaglioppo donne généralement des vins à la robe rubis, parfois marquée de reflets grenat. Le nez peut évoquer les fruits rouges mûrs, les épices et des notes méditerranéennes. En bouche, attendez-vous à un rouge structuré, avec des tanins présents et une fraîcheur qui accompagne le fruit. Le millésime 2023 pourra se déguster dans sa jeunesse après aération. Selon la conservation et l’évolution de la bouteille, quelques années de garde peuvent aussi lui permettre de gagner en souplesse.

Accords & Service
À table, il accompagnera des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou rôties, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir le vin, surtout après une longue conservation en bouteille.

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