Vriesenhof, Pinot Noir 2020

Issu à 100 % de Pinot Noir, le Vriesenhof 2020 exprime le cépage dans un style frais et élégant, avec une touche propre à Stellenbosch. Ses notes de petits fruits rouges, sa texture soyeuse et son élevage partiel en fût en font un rouge raffiné, où le bois accompagne le fruit sans le masquer.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis clair. Le nez mêle fraise, framboise et cerise à des nuances florales et épicées, avec une touche de sous-bois. En bouche, le vin se montre souple et harmonieux, porté par une acidité fraîche et des tanins délicats. La finale, marquée par les fruits rouges et une légère note minérale, prolonge cette impression d’élégance. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de Stellenbosch, où un climat plus frais contribue à préserver la fraîcheur et la complexité du Pinot Noir. Le vin est élaboré exclusivement à partir de ce cépage et une partie de la cuvée est élevée en fûts de chêne, apportant une touche épicée et de la structure sans prendre le dessus sur le fruit. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des viandes légères, du poisson grillé ou des plats aux champignons ; son profil délicat permet aussi de le proposer à l’apéritif. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais un long carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Pinot Noir de ce style.

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