Von Wiesen Eisenkraut & Quitte alkoholfrei

Von Wiesen Eisenkraut & Quitte est une boisson pétillante sans alcool qui mise sur un profil aromatique original, loin des alternatives classiques à base de thé. Le vigneron Niko Brandner associe le parfum herbacé de la verveine à la fraîcheur fruitée du coing de la Bergstraße, relevés par une fine effervescence.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Au nez, la verveine apporte une expression aromatique herbacée et parfumée, tandis que le coing se devine en arrière-plan avec ses accents fruités.

Vinification
Cette cuvée associe des coings de la Bergstraße, de la verveine et du jus de céleri-rave. L’ajout de gaz carbonique lui apporte son effervescence et une fraîcheur supplémentaire ; les informations disponibles ne précisent pas davantage les méthodes de récolte ou d’élaboration.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, pour mettre en valeur son caractère vif et aromatique. Il accompagnera volontiers des bouchées apéritives, des plats de légumes ou des fromages frais. Le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Griesel & Compagnie, en Hesse, est ici représenté par le vigneron Niko Brandner, connu pour son travail autour des vins effervescents. Avec Von Wiesen, il explore le potentiel des boissons pétillantes sans alcool en privilégiant un assemblage complexe et épicé, sans thé noir ni thé vert.

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