Volpaia Coltassala 1993 - 0,75l

Le Volpaia Coltassala 1993 est un rouge toscan de caractère, élaboré à partir de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Son millésime ancien et son profil complexe en font une bouteille à réserver aux amateurs de vins évolués et aux grandes occasions.

Notes de dégustation
Sa robe profonde, marquée de reflets grenat, annonce un vin arrivé à maturité. Le nez intense et nuancé mêle des arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, il se montre ample et élégant, avec un équilibre harmonieux entre les tanins et la fraîcheur. La finale, longue et persistante, laisse apparaître des notes de vanille et de chocolat. Compte tenu de son âge, il est probablement à apprécier dès maintenant ; son évolution dépendra toutefois des conditions de conservation de la bouteille.

Accords & Service
Servez-le avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Une température d’environ 16 à 18 °C conviendra. Pour préserver ses arômes, ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez le vin avant de le décanter : après plusieurs décennies, une aération trop longue pourrait l’affaiblir.

Producteur
Castello di Volpaia est un domaine historique situé dans le Chianti Classico, en Toscane, au sein du village médiéval de Volpaia. Cette implantation ancienne contribue à la renommée viticole du domaine dans la région. Les informations fournies ne précisent pas de distinction particulière pour ce millésime.

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