Volpaia Chianti Classico Riserva 1993 - 0,75l

Issu du cépage Sangiovese, ce Chianti Classico Riserva 1993 du Castello di Volpaia offre une expression mûre et complexe de la Toscane. Son âge et ses notes de fruits, d’épices, de tabac et de bois en font une bouteille de caractère, à apprécier pour son évolution autant que pour sa richesse.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits mûrs, accompagnés d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec une acidité équilibrée et des tanins présents. La finale, longue et agréable, laisse apparaître des nuances de vanille et de chêne. Compte tenu de son millésime ancien, il est préférable de le déguster dès maintenant ; son état dépendra toutefois des conditions de conservation de la bouteille.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture préalable est conseillée ; goûtez-le avant de le carafer, car une longue aération pourrait fragiliser un vin de cet âge.

Producteur
Castello di Volpaia est établi dans le village historique de Volpaia, au cœur de la région du Chianti Classico, en Toscane. Le domaine est étroitement associé à ce paysage viticole et à la tradition locale du Sangiovese.

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