Vodopivec, Solo MM20 2020

Solo MM20 2020 est l’expression la plus personnelle du travail de Paolo Vodopivec : une cuvée de Vitovska issue d’une parcelle unique, plantée par le vigneron lui-même. Ce vin orange se distingue par ses notes de citron caramélisé, ses tanins élégants et sa belle profondeur.

Notes de dégustation
Sa robe aux reflets orangés annonce un vin de caractère. Le nez s’ouvre sur des arômes expressifs de citron caramélisé.

Vinification
Le raisin provient d’une seule parcelle du domaine, choisie par Paolo pour son potentiel et plantée par ses soins. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir, ni les méthodes de vendange et de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de volailles rôties, de poissons en sauce ou de fromages affinés, dont la richesse répondra à sa profondeur et à ses tanins. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Vodopivec est un domaine du Frioul associé à la Vitovska, cépage emblématique de la région. Solo MM20 illustre la vision de Paolo à travers une sélection parcellaire personnelle. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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