Viticcio Monile 1993 - 0,75l

Le Monile 1993 de Fattoria Viticcio marie le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon dans un rouge toscan de caractère, aujourd’hui marqué par plus de trois décennies de vieillissement. Son millésime ancien et son profil complexe en font une bouteille à réserver à une belle occasion, en tenant compte de son état de conservation.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez s’ouvre sur des fruits mûrs, accompagnés de notes épicées et de tabac. En bouche, le vin est ample et complexe, avec un équilibre entre le fruit et les tanins, puis une finale longue et élégante. Compte tenu de son âge, il est probablement à maturité : mieux vaut le déguster sans attendre en présumant d’un potentiel de garde supplémentaire. L’évolution réelle dépendra toutefois des conditions de conservation de la bouteille.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, du gibier ou des fromages affinés. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer : pour un millésime de cet âge, une aération douce dans le verre peut être préférable à un long passage en carafe.

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