Vite Colte Derthona Timorasso 2023

Le Derthona Timorasso 2023 de Vite Colte met à l’honneur le Timorasso, cépage blanc piémontais réputé pour donner des vins de caractère. « Derthona », ancien nom de Tortona, rappelle le lien historique entre ce cépage et son territoire d’origine.

Notes de dégustation
Le Timorasso offre généralement une robe jaune paille et un nez expressif, où peuvent se mêler agrumes, fruits à chair blanche et notes herbacées ou minérales. En bouche, il se distingue souvent par une belle structure et une fraîcheur soutenue ; les arômes précis de cette cuvée ne sont pas renseignés. Les Timorasso peuvent évoluer favorablement en bouteille et développer davantage de complexité avec le temps. Le potentiel de garde spécifique du millésime 2023 n’étant pas indiqué, une dégustation dans les prochaines années permettra d’en apprécier la fraîcheur et le fruit.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de poissons, de fruits de mer, de volailles ou de fromages à pâte dure. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une ouverture quelques minutes avant le service peut suffire ; un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un blanc jeune, mais peut aider le vin à s’ouvrir s’il paraît réservé.

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