Vite Colte Barolo Essenze Riserva 2015

Élaboré à partir de nebbiolo dans le Piémont, le Barolo Essenze Riserva 2015 est un vin rouge de garde issu d’une appellation réputée pour ses expressions structurées et complexes du cépage. La mention Riserva distingue des vins soumis à un élevage plus long que le Barolo classique.

Notes de dégustation
Sans fiche de dégustation détaillée, on peut s’attendre au profil classique du nebbiolo : une robe grenat qui peut évoluer vers des nuances tuilées, accompagnée d’arômes de rose, de cerise, d’épices et parfois de notes terreuses. En bouche, les tanins affirmés et l’acidité caractéristique du cépage soutiennent une matière ample et une longue finale. Le millésime 2015 et le statut de Riserva en font un vin susceptible de continuer à évoluer en bouteille. Son potentiel de garde dépend toutefois des conditions de conservation et du style précis de la cuvée.

Vinification
Les détails concernant le vignoble, les méthodes de récolte et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés. À Barolo, la mention Riserva correspond à une durée minimale d’élevage réglementaire plus longue que celle du Barolo classique, mais les choix d’élevage propres à Vite Colte ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C, après une ouverture anticipée. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir les tanins, surtout si la bouteille est encore jeune. Il accompagnera volontiers un brasato, du gibier, des viandes rôties ou des fromages affinés.

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