Vita Mediterranea, Primitivo Selento IGT - ØKO, 2024

Ce Primitivo biologique du Salento, dans les Pouilles, met à l’honneur une expression généreuse et accessible du sud de l’Italie. Sa vinification en cuves inox vise à préserver le fruit, tandis que son élaboration biologique et végane souligne l’engagement durable de Vita Mediterranea.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez évoque la mûre, la cerise et la prune, relevées de notes épicées. En bouche, les fruits mûrs s’expriment avec rondeur et chaleur ; une acidité équilibrée et des tanins soyeux lui apportent une structure souple et facile à apprécier. Son profil fruité invite à le déguster dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes.

Vinification
Né dans le Salento, région ensoleillée des Pouilles, ce vin reflète le caractère chaleureux de son terroir méditerranéen. Il est élaboré à partir de Primitivo issu de l’agriculture biologique et vinifié avec douceur en cuves inox à température contrôlée, pour préserver le fruit et la fraîcheur des raisins. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les plats de pâtes, les grillades, les pizzas et les fromages à pâte dure. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir.

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