Vinosia, Est 2004 Primitivo Salento 2023

Issu du Primitivo, cépage emblématique du sud de l’Italie, le Vinosia Est 2004 Salento 2023 offre une expression généreuse et chaleureuse des paysages ensoleillés des Pouilles. Son fruit mûr, ses épices douces et ses notes discrètes de bois lui donnent un style accessible, sans manquer de relief.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond aux reflets violacés annonce un vin jeune et expressif. Le nez mêle mûre, prune et cerise mûres à des notes de cannelle et de girofle, relevées par des touches de vanille et de chocolat.

Vinification
Élaboré dans le Salento, au sud des Pouilles, ce Primitivo profite d’un climat chaud et ensoleillé. La description du vin évoque un élevage apportant des nuances de vanille et de chocolat, mais ne précise ni les méthodes de vendange ni les étapes exactes de vinification. Le millésime 2023 a favorisé la maturité et la concentration du fruit.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec des viandes grillées, de l’agneau, des pâtes épicées ou des fromages affinés. Il accompagne aussi volontiers une pizza généreusement garnie, par exemple de saucisse italienne ou de champignons. Une courte aération avant le service peut aider ses arômes à s’exprimer.

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