Vinicola Decordi, Prosecco Borgo Imperiale Brut Millesimato 2024

Le Prosecco Borgo Imperiale Brut Millesimato 2024 met à l’honneur le Glera dans un style frais, fruité et facile à apprécier. Élaboré selon la méthode Charmat, il privilégie les arômes primaires et une mousse délicate, dans la tradition d’une maison familiale lombarde établie de longue date.

Notes de dégustation
Sa robe claire s’accompagne d’un nez expressif aux notes de pomme, de poire et de fleurs blanches. En bouche, la mousse est souple et vivante ; la fraîcheur du fruit mène à une finale sèche et équilibrée. Pensé pour être dégusté jeune, ce Prosecco révèle au mieux son caractère frais et ses arômes fruités dans les premières années suivant sa mise en bouteille.

Vinification
Vinicola Decordi sélectionne pour ses Prosecco des raisins issus de zones DOC reconnues du nord-est de l’Italie. Les détails du terroir et des vendanges ne sont pas précisés. La seconde fermentation a lieu en cuves inox sous pression selon la méthode Charmat, puis le vin séjourne brièvement en cuve afin de préserver la fraîcheur du fruit et la finesse de sa mousse.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des salades, du poisson, des fruits de mer et des fromages doux. Le carafage n’est pas recommandé : il risquerait d’atténuer la mousse et les arômes délicats.

Producteur
Entreprise familiale basée en Lombardie, Vinicola Decordi possède une longue tradition de vinification et de mise en bouteille. Pour ses cuvées de Prosecco, la maison s’appuie sur des raisins sélectionnés dans des appellations DOC du nord-est italien et associe des techniques modernes à une recherche de régularité et de fraîcheur. Aucun prix ni distinction particulier n’est indiqué pour cette cuvée.

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