Vincent Pinard Sancerre Grand Chemarin 2024

Issu du climat Grand Chemarin, à Bué, ce Sancerre 2024 exprime le Sauvignon Blanc dans un style sec, précis et marqué par la minéralité des sols calcaires. Élaboré à partir de raisins vendangés à la main et élevé en fûts, il offre une lecture soignée de l’un des terroirs emblématiques de la Loire.

Notes de dégustation
La cuvée est décrite comme élégante et sèche, avec une minéralité affirmée, une structure bien dessinée et une finale nette. Les informations disponibles ne précisent pas davantage sa robe ni ses arômes. Son potentiel de garde n’est pas indiqué ; un vieillissement en cave peut néanmoins permettre à sa structure de s’intégrer.

Vinification
Les vignes poussent à Bué, entre 260 et 280 mètres d’altitude, sur des sols de caillottes riches en calcaire et mêlés d’argile. Le domaine privilégie une viticulture naturelle et biologique, un travail largement manuel et des rendements modérés. Après une vendange manuelle en caisses et un tri attentif, les raisins sont pressés lentement et délicatement. Le vin est ensuite élevé dix à douze mois en fûts, puis mis en bouteille sans collage ni filtration.

Accords & Service
À servir avec des poissons maigres, simplement préparés, ou avec une sélection de fromages. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

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