Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2021

Issu de vieilles vignes de Chardonnay, ce Chassagne-Montrachet 2021 signé Vincent Girardin met en valeur l’élégance et la fraîcheur des grands blancs de la Côte de Beaune. L’appellation, réputée depuis longtemps pour ses vins blancs de caractère, apporte ici un repère précieux aux amateurs de Bourgogne.

Notes de dégustation
Sa robe est probablement jaune pâle aux reflets dorés. Le nez peut évoquer les agrumes, les fleurs blanches et les fruits à chair blanche, avec une nuance minérale typique des blancs de Chassagne-Montrachet. En bouche, on peut s’attendre à un Chardonnay ample mais équilibré par une belle fraîcheur, avec une finale persistante. Il pourra être apprécié dès maintenant après quelques minutes d’aération, ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti ou en sauce, une volaille à la crème, des coquilles Saint-Jacques ou un fromage à pâte pressée peu affiné. Un carafage n’est généralement pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Vincent Girardin est un nom associé aux vins de la Côte de Beaune et au Chardonnay bourguignon. Les informations disponibles ici ne permettent pas de préciser l’histoire de cette cuvée ni les distinctions propres au producteur.

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