Viña Pomal, Terruño Centenario Reserva 2019

Viña Pomal Terruño Centenario Reserva 2019 s’inscrit dans la tradition classique de la Rioja, avec le Tempranillo et l’élevage en fûts de chêne américain au cœur de son identité. Son nom évoque l’héritage centenaire de Bodegas Bilbaínas, maison historique de Haro, dont les vins ont contribué au rayonnement de la région.

Vinification
Élaborée dans la région de la Rioja, cette cuvée suit l’approche traditionnelle de Viña Pomal, qui privilégie le Tempranillo et le vieillissement en barriques de chêne américain de 225 litres. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les étapes détaillées de vinification de ce millésime.

Accords & Service
Son style classique de Rioja se prête bien à une table généreuse : agneau rôti, viandes grillées, plats mijotés ou fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut être utile avant dégustation, notamment si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.

Producteur
L’histoire de Bodegas Bilbaínas commence en 1859, lorsque la maison bordelaise Savignon Frères et Cie s’installe à Haro après les crises de l’oïdium et du phylloxéra en France. Les installations sont vendues en 1901 à des entrepreneurs de Bilbao, qui bâtissent le domaine monumental et ses quelque 3 000 m² de caves souterraines. En 1925, la maison reçoit le titre de fournisseur de la famille royale espagnole ; elle rejoint le groupe Codorníu dans les années 1990. Aujourd’hui, Viña Pomal perpétue cet héritage sous la direction de l’œnologue et vinificatrice Mayte Calvo de la Banda.

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