Vina Magna Dominio Basconcillos Reserva 2020

La Viña Magna Reserva 2020 de Dominio Basconcillos est un assemblage puissant et raffiné de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Malbec, élevé 25 mois en fûts neufs de chêne français. Son profil intense et sa belle structure lui ont valu des notes remarquables : 95 points chez Tim Atkin, 95 dans le guide Peñín et 96 chez Gourmet Wine.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat profond et sombre. Le nez dévoile des arômes de cassis et de cerise noire, accompagnés de notes épicées et minérales. En bouche, les fruits noirs se mêlent au chocolat et au tabac doux ; des tanins souples et une bonne fraîcheur équilibrent la puissance, avant une longue finale agréable. Sa structure et son élevage lui offrent un potentiel de garde intéressant, même si aucune durée précise n’est indiquée. Il peut aussi être apprécié dès à présent après aération.

Vinification
L’assemblage réunit 85 % de Tempranillo, 10 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Malbec. Après éraflage, les raisins macèrent à froid pendant cinq à six jours en cuves inox. La fermentation alcoolique est spontanée, à 28–30 °C, puis la fermentation malolactique se déroule à 20 °C. Le vin vieillit ensuite 25 mois en fûts neufs de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir entre 16 et 17 °C avec des plats de caractère : gibier, bœuf ou agneau grillé. Une heure de carafage peut aider à assouplir ses tanins et à ouvrir ses arômes, notamment si vous le dégustez jeune.

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