Vina Magna Dominio Basconcillos Reserva 2019

Issue de Ribera del Duero, Viña Magna Reserva 2019 associe Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Malbec dans un assemblage ample, élevé 25 mois en fûts neufs de chêne français. Son millésime a été salué par plusieurs guides et critiques, avec notamment 95 points de Tim Atkin, 95 du Guide Peñín et 96 de Gourmet Wine.

Notes de dégustation
Sa robe profonde aux reflets grenat annonce un nez intense de cassis et de cerise noire, relevé par des notes épicées et minérales. En bouche, les fruits noirs se mêlent au chocolat, au tabac doux et aux touches grillées. La matière est généreuse et équilibrée, portée par des tanins souples et une belle fraîcheur qui prolongent la finale. Sa structure et son équilibre lui permettent de se garder quelques années en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins, composés de 85 % de Tempranillo, 10 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Malbec, sont égrappés puis macèrent à froid pendant cinq à six jours en cuves inox. La fermentation alcoolique se déroule spontanément entre 28 et 30 °C, suivie d’une fermentation malolactique à 20 °C. Le vin est ensuite élevé pendant 25 mois en fûts neufs de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Servez cette Reserva entre 16 et 17 °C avec du gibier, du bœuf ou de l’agneau grillé. Pour assouplir ses tanins et laisser ses arômes s’exprimer, vous pouvez l’ouvrir environ une heure avant le repas ou la carafer brièvement.

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