Viña Casa Silva, Late Harvest Semillon Gewurztraminer 2024

Cette vendange tardive de Viña Casa Silva associe la sémillon, cépage emblématique des grands liquoreux de Sauternes, au gewürztraminer, réputé pour son expression aromatique et sa fraîcheur. Le résultat promet une douceur généreuse, équilibrée par une acidité qui évite toute lourdeur.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter des reflets dorés. Le nez peut évoquer les fruits mûrs et les notes florales typiques du gewürztraminer. En bouche, la douceur issue de la concentration des raisins sémillon est soutenue par la fraîcheur du gewürztraminer, pour un ensemble gourmand et équilibré.

Vinification
Élaborée dans la vallée de Colchagua, au Chili, cette cuvée assemble 56 % de sémillon et 44 % de gewürztraminer. Les raisins sont récoltés tardivement et laissés à mûrir sur la vigne, où ils se dessèchent légèrement : leur concentration en sucre augmente, tout en préservant la vivacité apportée par le gewürztraminer.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec une tarte aux fruits, un dessert à l’abricot ou des fromages bleus. Elle peut aussi accompagner un apéritif gourmand. Le carafage n’est pas nécessaire.

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