Villa S. Andrea Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli 2016

Issu de l’appellation Chianti Classico, ce Gran Selezione 2016 associe le Sangiovese à la Syrah pour une interprétation singulière des rouges toscans. La mention Gran Selezione désigne le niveau le plus élevé de la hiérarchie du Chianti Classico, instauré en 2014.

Notes de dégustation
Sa robe et ses arômes précis ne sont pas documentés. Le Sangiovese évoque souvent la cerise et les notes herbacées, tandis que la Syrah peut apporter des nuances épicées et fruitées ; l’équilibre et l’expression de cet assemblage restent toutefois propres à la cuvée. Le millésime 2016 offre déjà plusieurs années d’évolution, mais le potentiel de garde de cette bouteille ne peut être précisé sans informations supplémentaires.

Vinification
Les cépages indiqués sont le Sangiovese et la Syrah, mais leurs proportions, l’origine précise des parcelles, les pratiques de récolte et les choix de vinification ne sont pas disponibles. La catégorie Gran Selezione impose un élevage d’au moins 30 mois, dont trois en bouteille.

Accords & Service
À servir avec des plats de caractère comme une bistecca alla fiorentina, des viandes rôties ou des pâtes à la sauce tomate et aux herbes. Une température de 16 à 18 °C convient généralement aux rouges de ce style ; une aération en carafe peut être utile, surtout si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.

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