Villa Russiz Collio Pinot Grigio 2024

Le Collio Pinot Grigio 2024 de Villa Russiz est un blanc sec et élégant, qui associe une expression fruitée à la fraîcheur et à la minéralité des collines du Collio. Issu d’un domaine fondé en 1868, il reflète une longue histoire viticole au cœur du Frioul.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille limpide. Le nez, fruité et complexe, dévoile des notes de pêche et de poire, accompagnées de nuances de fleurs sauvages. En bouche, il se montre frais et équilibré, avec une finale nette et une touche minérale.

Vinification
Les vignes sont implantées sur les collines du Collio, à Capriva del Friuli, sur des sols calcaires et argileux riches en humus et en pierres. Exposées au sud, à l’est et à l’ouest, elles bénéficient des vents des Alpes juliennes et des brises de l’Adriatique. Les raisins sont vendangés à la main aux heures fraîches, puis pressés délicatement en grappes entières. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d’un élevage d’au moins huit mois sur lies fines, également en cuve.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des entrées de poisson, des fruits de mer ou des plats légers. Il accompagne aussi bien une cuisine délicate à base de légumes. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondé en 1868 par Théodore de la Tour, Villa Russiz est un domaine historique de Capriva del Friuli, dans le Collio. Son histoire est également marquée par une vocation solidaire : le domaine fut donné afin de contribuer à la création d’un orphelinat. Aujourd’hui, Villa Russiz perpétue son savoir-faire régional, avec une attention particulière portée aux vignobles de ses coteaux.

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