Villa Russiz Chardonnay Riserva Grafin De La Tour 2021

La Grafin De La Tour Chardonnay Riserva 2021 est un blanc de caractère, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay dans les collines du Collio. Sa richesse et sa complexité viennent notamment d’un élevage en fûts de chêne, tandis que son nom rend hommage au comte Teodoro de La Tour, figure fondatrice de l’histoire viticole du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe dorée aux reflets lumineux annonce un vin ample et travaillé. Le nez associe des arômes de pomme mûre et d’agrumes à des notes de croûte de pain et de vanille, apportées par l’élevage sous bois. En bouche, la matière est profonde et précise, équilibrée par une fraîcheur qui accompagne la richesse du fruit. La durée exacte de garde n’étant pas précisée, cette cuvée peut être appréciée dès maintenant ou conservée quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent du cœur du Collio, près de Capriva del Friuli, où les sols de marne et l’exposition sud favorisent leur concentration. Les vignes sont conduites en Guyot et les grappes sont vendangées à la main à la mi-septembre, aux heures les plus fraîches. Après un pressurage délicat en grappes entières, le moût fermente et mûrit en fûts de chêne ; le vin est ensuite assemblé en cuves d’acier, puis poursuit un long élevage en fûts de chêne français avant de reposer.

Accords & Service
Servez ce Chardonnay autour de 10 à 12 °C avec des crustacés, des fruits de mer ou des fromages à pâte pressée de maturité moyenne. Il peut également être proposé à l’apéritif. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre avant la dégustation.

Producteur
Fondé en 1868 par le comte français Teodoro de La Tour, Villa Russiz a contribué à faire connaître le potentiel des collines du Collio et à y développer une viticulture de qualité. La cuvée Grafin De La Tour perpétue cet héritage en mettant à l’honneur un Chardonnay de terroir, élaboré avec soin dans cette région du Frioul-Vénétie Julienne.

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