Villa Poggio Salvi Brunello Montalcino Pomona 2018

Issu d’une parcelle sélectionnée au sein des 20 hectares de vignes de Villa Poggio Salvi à Montalcino, le Brunello Pomona 2018 met en valeur un cru jugé particulièrement représentatif de l’appellation. Son nom rend hommage à Pomona, figure présente sur les étiquettes du domaine depuis 1979.

Vinification
À partir de 2010, Villa Poggio Salvi a entrepris de mieux distinguer les parcelles de son vignoble de Montalcino. Les raisins de cette parcelle sont récoltés puis vinifiés séparément, tout en suivant la même philosophie de production que les autres vins du domaine. Le terroir précis, les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des viandes rôties ou braisées, du gibier et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

Producteur
Villa Poggio Salvi cultive 20 hectares de vignes à Montalcino et a choisi d’isoler certaines parcelles afin d’exprimer leurs caractères distinctifs. Le nom Pomona fait référence à la figure qui représente le domaine sur ses étiquettes depuis 1979. Aucune autre information historique ou distinction particulière n’est fournie.

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