Villa della Torre, Lugana Peaks & Valleys Selva del Vescovo 2024 White

Le Lugana Selva del Vescovo 2024 de Villa della Torre séduit par son expression fraîche et minérale, portée par une salinité marquée et une longue finale. Issu de la sélection exigeante Peaks & Valleys, il rend aussi hommage à son paysage : l’étiquette évoque le lac de Garde, la tour monumentale de San Martino della Battaglia et l’institution religieuse à laquelle le vignoble est affermé.

Notes de dégustation
Sa robe jaune claire se nuance de subtils reflets dorés. Le nez dévoile des fleurs blanches et des herbes aromatiques, avec une note de sauge particulièrement distincte. En bouche, la salinité et la minéralité intenses s’équilibrent avec une acidité rafraîchissante, avant une finale persistante. Son profil met en avant la fraîcheur ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
La gamme Peaks & Valleys sélectionne ses vignobles selon des critères stricts : nature des sols — calcaires, volcaniques ou morainiques —, climat, exposition et altitude. Les caractéristiques précises de la parcelle de Selva del Vescovo ainsi que les méthodes de vendange ne sont pas indiquées. Après vinification, le vin mûrit six mois en cuves de béton, puis deux mois en bouteille.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa trame saline accompagneront volontiers les poissons du lac ou de mer, les fruits de mer, un risotto aux herbes et les fromages frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffiront à révéler ses arômes.

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