Villa Degli Olmi, Corte dei Rovi Pinot Grigio Extra Dry NV

Originaire de Vénétie, le Corte dei Rovi Pinot Grigio Extra Dry de Villa Degli Olmi est un vin blanc légèrement effervescent, frais et facile à apprécier. Élaboré à partir de Pinot Grigio, il se distingue par sa mousse délicate et son profil fruité, idéal pour l’apéritif.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille pâle est animée de fines bulles. Le nez dévoile des arômes de citron, de pomme verte, de poire et de fleurs blanches. En bouche, le vin est léger et vif, avec une mousse souple, des notes juteuses de fruits blancs et une acidité modérée. La finale nette et rafraîchissante invite à le déguster jeune, lorsque son fruit et sa fraîcheur sont pleinement expressifs.

Vinification
Ce vin non millésimé est élaboré à partir de Pinot Grigio en Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de récolte ni le procédé utilisé pour obtenir son effervescence.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des salades, des entrées légères et des plats délicats à base de poisson. Sa mousse est déjà souple : le carafage n’est pas recommandé.

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