Villa Cilnia Le Vignazze 1988 - 0,75l

Villa Cilnia Le Vignazze 1988 est un rouge toscan élaboré à partir de Sangiovese et de Canaiolo Nero. Après plusieurs décennies de vieillissement en bouteille, ce millésime ancien offre une belle occasion de découvrir l’évolution de ces cépages dans le temps.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le bouquet mêle des notes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et complexe, soutenu par une acidité agréable et des tanins assouplis, avec une finale longue et élégante. Le vin a vieilli en bouteille depuis 1988 ; à cet âge, son expression peut varier selon les conditions de conservation. Il est préférable de le déguster sans attendre davantage.

Vinification
Ce vin est issu d’un assemblage de Sangiovese et de Canaiolo Nero, deux cépages cultivés en Toscane. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir, ni les méthodes de vendange et de vinification.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. La température conseillée est de 18 à 20 °C. Pour un vin de cet âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-le avant de le carafer : une courte aération peut l’aider à s’exprimer, mais une décantation prolongée risque de le fragiliser.

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