Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2023 – Marchesi Antinori

Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2023 signe le retour à une étiquette historique de la maison Antinori, dont la première cuvée remonte à 1928. Élaboré dans l’appellation Chianti Classico DOCG, ce rouge toscan met le Sangiovese à l’honneur et bénéficie d’un élevage soigné en fûts.

Notes de dégustation
À la dégustation, le Sangiovese devrait exprimer un profil classique de Chianti Classico : une robe rouge rubis, des arômes de cerise et de petits fruits rouges, accompagnés de notes épicées et d’une touche boisée. En bouche, on peut s’attendre à une structure équilibrée, avec une fraîcheur vive et des tanins présents mais harmonieux. La garde dépendra des conditions du millésime et de l’évolution en bouteille ; sa structure et son élevage lui permettront de gagner en complexité après quelques années de repos.

Vinification
Les vignes sont cultivées dans le Chianti Classico, sur des sols mêlant argile, calcaire et sable, à moins de 700 mètres d’altitude. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent la maturité et la préservation des arômes. La récolte a généralement lieu de la mi-septembre au début octobre. Les cépages sont vinifiés séparément jusqu’à la fermentation malolactique ; celle-ci se déroule en cuves inox pour le Sangiovese et en barriques pour le Cabernet, selon les informations fournies. Après assemblage, le vin mûrit en partie en grands foudres et en partie en barriques, puis est mis en bouteille en juin, deux ans après la vendange.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou grillées, des pâtes à la sauce tomate et aux herbes, ou des fromages affinés. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Marchesi Antinori est une maison familiale emblématique de la Toscane, dont l’histoire est intimement liée à celle du vin dans la région. Villa Antinori Riserva témoigne de cette continuité : la cuvée, produite pour la première fois en 1928, a longtemps incarné la vision de la famille pour le Chianti Classico.

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