Vignobles Vellas, Pays Cabernet Sauvignon Blend 99 2025

Issu du Languedoc, le Vignobles Vellas Pays Cabernet Sauvignon Blend 99 2025 séduit par son fruit noir mûr, sa belle intensité et ses tanins arrondis. Il reflète le savoir-faire d’une maison familiale présente dans la région depuis quatre générations.

Notes de dégustation
Sa robe affiche une teinte violette profonde et intense. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs, accompagnés de notes épicées. En bouche, le vin se montre généreux et mûr, avec une matière concentrée et des tanins souples qui prolongent la dégustation. Son profil fruité invite à le savourer dans sa jeunesse, lorsque ses arômes restent particulièrement expressifs.

Vinification
Le vin est élaboré dans le Languedoc, région aux terroirs variés. Vignobles Vellas travaille avec cinq domaines en propre, répartis entre huit terroirs, et s’appuie aussi sur des partenariats avec des vignerons du Languedoc et d’autres régions du sud de la France. La maison indique privilégier le travail à la vigne pour obtenir des raisins sains et mûrs, puis une vinification traditionnelle de longue durée sous contrôle strict de la température. Les méthodes de vendange propres à cette cuvée ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les viandes grillées, les viandes blanches et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes de fruits et d’épices.

Producteur
Vignobles Vellas est une entreprise familiale établie au cœur du Languedoc depuis quatre générations. Son vignoble de 120 hectares s’étend sur huit terroirs et comprend cinq domaines en propre, complétés par des partenariats avec des vignerons du Languedoc, du Sud-Ouest, de la vallée du Rhône et de Provence. La maison place le respect des sols et de l’environnement au cœur de son travail, et indique que la majorité de ses vignes est conduite en agriculture biologique.

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