Vigneti Massa Derthona Sterpi 2023

Derthona Sterpi est un Timorasso de caractère, élaboré par Vigneti Massa, le domaine de Walter Massa, figure majeure du renouveau de ce cépage piémontais. Sa vinification sur lies fines met en valeur une expression à la fois vive, aromatique et délicatement minérale.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune paille limpide. Le nez associe la pomme mûre et le kiwi à des notes de citron confit, avec des nuances fumées, florales et minérales. En bouche, une trame citronnée et précise s’accompagne de touches épicées ; la finale, souple et persistante, prolonge les arômes du nez. Le Timorasso peut gagner en complexité avec quelques années de garde. À déguster dès maintenant pour son éclat ou à conserver en cave afin de laisser ses nuances évoluer.

Vinification
Cette cuvée est issue à 100 % de Timorasso, cépage emblématique des Colli Tortonesi, dans le Piémont. Elle fermente avec des levures indigènes, puis repose dix mois en cuve inox sur lies fines et six mois en bouteille avant sa commercialisation. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
À table, essayez-le avec des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto aux herbes ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Vigneti Massa est associé à Walter Massa, pionnier qui a contribué à faire connaître le Timorasso et à relancer sa culture dans les Colli Tortonesi. Son travail a joué un rôle important dans la reconnaissance de ce cépage blanc distinctif du Piémont.

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